大型廚房一般可分為酒店廚房、商用食堂、學校廚房等，每個廚房內的廚房設備配置清單都會根據經營者的經營方向(即設備質量、品牌要求、餐要求)進行定制，所以大家的廚房設備清單是不一樣的。接下來濟南廚房設備廠家總結了一份超全的食堂廚房設備配置清單，一起來看看吧!　　

一、餐廳和糕點房設備配置清單　　主要用于加工大米、面條、糕點。　　

使用的設備有：和面機(和面機)、和面機(和面機)、壓面機(壓面機)、運面車、木案板、雙門蒸米箱(蒸面、米等主食)、帶醒發箱的雙層電烤箱(醒發面、烤面、烤餅)、落地式電烤盤(做蛋糕)、四門高　　

二、食堂廚房主手術室設備配置清單　　

主要用于做湯和熱菜。　　使用的設備有：四眼鼓風爐(炒少量熱菜)、大鍋爐(炒大量熱菜)、雙頭低湯爐(煮湯)、雙層工作臺、四個高層冰箱、四層貨架(臨時儲料)、雙星池、光解煙罩、油分離器、洗蚯蚓等。　　

三.濟南廚房設備廠家介紹了食堂廚房餐廳設備配置清單　　主要用于飯前準備。　　所用設備有：四格熱湯池柜(食物保溫)、溫湯車(湯、粥、米保溫)、單開調理柜(餐具存放)、單星池、攪拌龍頭等。　　

四.食堂廚房粗加工間設備配置表　　主要用于水果、蔬菜和肉類的初級加工，包括清洗和調配。　　

使用的設備有：單星盆臺(用于清洗肉類)、大肚單星池(用于清洗果蔬)、切片機(用于精細切割肉類食材)、絞肉機(用于制作肉餡)、雙層工作臺(用于初步切割食材)、四層貨架等。　　

五、食堂廚房保潔室設備配置清單　　主要用于餐具、廚具的清洗、消毒和臨時存放。　　使用的設備有：洗碗機(清洗消毒碗碟)、洗碗機用軟水機、集氣罩(收集洗碗機熱氣)、單星臟菜臺(浸泡預洗臟菜)、高壓淋浴(預洗臟菜)、洗碗臺、殘食臺(收集殘食)、洗地龍頭(清洗地面)、高溫消毒柜(消毒餐具)等。　　

此外，還有熱水器、熱水器濾水器、調味車、平板車、送餐車、殘液收集車等廚房設備