隨著社會的快速發展
，人們的快速生活和質量趨勢對餐飲服務提出了更高的要求。不僅需要快餐
，而且對食物的色、香、味、形、營養含量要求都很高
，那對于公共廚房的烹飪技藝也提出了非常嚴格的技術要求
，對廚房設計和設備配置的要求也更高
，這些都體現在對廚房設備發展的要求上了
，那么大家知道廚房設備選型和配置的重要性是什么嗎?對此了解多少呢?接下來濟南廚房設備廠家將為大家詳細的總結一下。　　

現代科學技術的發展
，也讓各種廚房設備都采用了科學技術。用炊具烹飪主食和副食的時代已經過去。廚房設備技術已進入專業化、多樣化、高.效化、智能化時代
，廚房設備種類繁多
，很多都是專業化的
，尤其是主食加工設備。沒有互換性和兩用性。缺少一種設備就是缺少加工功能
，因此廚房設備的選擇和配置就顯得尤為重要。　　

1.廚房設備的選擇是規劃設計的首要問題。如果你想做好工作
，你需要先使用你的武器。在廚房規劃設計中
，會出現以下情況：操作人員沒有提出設備清單
，只是描述了一般要求;所需設備不齊全
，還需要配套;所需設備不齊全
，需要調整;裝備所需裝備與經營規模不相稱
，需要協商。如何選擇和配置廚房設備已成為需要解決的首要問題。　

2.廚房設備決定了廚房的設計。廚房設計要符合企業規劃和技術的要求
，與廚房的布局和技術基礎相適應。所有的技術要求都是通過廚房設備的選擇和布局設計來實現的。廚房設計的質量主要取決于廚房設備的選擇和布局設計
，錯誤的廚房設備選擇是不合格的方案。　　

3.廚房設備決定了廚房技術的功能。明確實際用餐的工藝要求、生產能力要求和靈活功能要求
，確定廚房設備的種類、型號和數量
，選擇適合的廚房設備。但根據實際需要和具體情況
，還應考慮是否允許環境條件、經濟實力和決策意愿
，這需要設計者和經營者之間進行協商。當需要與現實存在矛盾時
，只需要靈活的設計。靈活的設計還需要遵循選型原則
，正確選用各種設備。